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【酒知识】都是白酒,酱香型和浓香型能混着喝吗

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浏览:- 发布日期:2017-05-18 16:02:47【
我们常说,不同的酒最好不要掺着喝,比如白酒和啤酒最好不要混着喝,更容易使人进入醉酒状态,对身体也不好。但有人就问了,那都是白酒,酱香型白酒能不能和浓香型白酒混着喝?
首先要说,酱香型白酒对增加浓香型白酒的“酱陈”味,增长酒体的后味和醇厚感,提高产品的质量档次有作用。陈味是白酒独特的香气,浓香型白酒中适当的陈味出现,不仅使酒体更加协调丰满,而且能使酒体呈现一种高雅,优美感。陈味的产生,虽然有诸多说法,但只有良好而完整的色谱骨架成分和足够量的复杂成分,协调成分合理的酒体经过一段时间的贮存才能产生。陈味和酱味有区别,但是,“陈味”过重容易使人认为是“酱味”。而且这种感觉对消费者来说是不易纠正的。

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从调味的效果来看,用适量酱香酒调味能够较好地掩盖新型白酒中存在的一些毛病,如酒精香味、酯香味,轻微的邪杂味等,从而使浓香型酒窖香更加突出;能够改变酒体的单薄,不丰满,不协调的现象,使浓香型酒体更加醇,富有醇厚感,细腻感,丰满感。

无锡白酒是去年玉祁酒业新推出的一款浓香型白酒,一推出就深受广大市民认可,口感,喷洒丰满,酸甜苦辣涩均衡;喉感,喉线宽深,稠润温暖丰厚;身感,大长圆厚勾,敦厚绵长;眠感,醺酣弥散舒朗松活,不口干不头晕。

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玉祁酒业的无锡白酒,坚持传统酿酒工艺,纯粮酿造。以五谷粮食制成上好的酒曲,配以“资深”的酒窖池,经过配料、蒸煮糊化、入窖发酵、蒸酒等多个环节,塑造了这五谷发酵天然醇香的无锡白酒。

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